有限会社 小堀菓店舗

越前・敦賀の町に生まれて111年。

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2回目の求評会

2回目の求評会

2回目-1

平成23年7月14日。
お昼11時30分。
1回目でいただいた声を素に改良した敦賀ふわっセを
今度は敦賀商工会議所の女性スタッフの皆様と
関係保険機関の女性の皆様に集まっていただいて
第2回目の求評会を実施しました。
第1回目よりは酸味だ薄れ、
クリームとのバランスも良くなったという評価で嬉しい反響。

  
1回目の求評会での指摘事項を
改良して望んだ…2回目の求評会。
でもまだ意見続々!
このお客様の意見をモノづくりに
活かしてコトがとても大切。独りよがりはダメだ。

第1回目の時に試作したチーズクリームや抹茶クリームとは
どうもみかんの相性が良くないらしいので・・・
今回は、生クリームとカスタードクリームの
2つのテイストだけで勝負することにしました。